こんにちは! モグ子です。
お肉を料理をする時は、先に食べやすい大きさに切ってから、煮たり焼いたりすることが多いです。
そんなある日、思い切りかたまり肉にかぶりつきたい気持ちが抑えきれなくなり、ほとんど作ったことがないかたまり肉の料理方法を調べることに。
チャレンジするのは、とりモモ肉のテリヤキ。今回はかたまり肉を丸ごと焼いて、肉汁ジュワ~にしたいと思います♪
家にあるシンプルな調味料を使い、つけて焼くだけの楽勝レシピをお伝えしていきますね!
とりモモ肉のテリヤキ。作るハードルが高くなっていた理由は?
とり肉を食べるなら、食べやすい大きさに切ってから、フライパンで焼くことがほとんどでした。
作りやすいという利点もありますが、心の中では「かたまり肉を料理するのは、難しそう…」という気持ちがありました。
かたまり肉を下ごしらえしてオーブンで焼き上げる、深鍋でじっくり煮込む…
あこがれはあるものの、料理上級者のイメージがあって、なかなかやってみようと思えませんでした。
手間がかかって調理時間も長そうだし、難しいんじゃないの?と思っていたのです。
作り方をモグ子流にアレンジすると楽勝ムードに♪
そんなある日、ムシムシした天気が続き、少し疲れ気味だったからか、かたまり肉をドーンと思い切り食べたくなりました。
とりモモ肉のテリヤキを、かたまり肉で焼いて、肉汁ジュワ~っとほおばりたい♪
さっそくレシピをいくつか探して、材料と手順をシンプルにアレンジしていきます。
調べる前は難しそう…というイメージで一杯でしたが、私にも作れそうな方法が組み立てられると、少しずつ自信が湧いてきて、早く作ってみたい!と楽しい気持ちになっていきました。
とりモモ肉のテリヤキ・かたまり肉で調理するレシピをお伝えします!
それでは、作っていきましょう!
ボウルに調味料を入れて混ぜます。
料理酒大さじ2、砂糖大さじ0.5、しょうゆ大さじ3、しょうがチューブ10cm
とりモモ肉を1枚、皮を上にしてまな板に置き、フォークで穴をあけます。
(穴をあけると、調味料がしみ込みやすくなります)
とりモモ肉を調味料の入ったボウルに入れて、2~3時間つけ込みます。
暑い季節は、冷蔵庫などの冷暗所でつけ込んでください。
オーブン用のトレイにキッチンペーパーをひき、つけておいたとりモモ肉を置きます。
つけ汁は半分お肉にかけて、半分残しておきます。
200℃のオーブンで30分焼きます(予熱なしの場合)
予熱ありなら25分程度焼いてください。
焼き上がり時間の5~10分前にオーブンを開け、残りのつけ汁をまわしかけます。
焼き上がりました♪
まとめ
今回は、つけて焼くだけ! とりモモ肉のテリヤキ・楽勝レシピについて、お伝えさせてもらいました。
あふれ出す肉汁とともに、かたまり肉をほおばると、食べた感・満足感でいっぱいになりますよ!
コメント